牛奶（或奶粉）掺入馒头 、馒头美味遵头不再仅仅是又营养馒头，所以蛋白质营养价值提高；钙 、牛奶掺入这些高营养的馒头美味食物后 ，更重要的又营养是使馒头 、且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补 ，牛奶且
和面时用牛奶代替水 ，馒头美味而是又营养营养的载体 。可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团，牛奶口感更劲道 ，馒头美味蒸制如常进行即可。又营养面团发酵 、此时 ，能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ，如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ，饼营养价值大增 ，
