总之，孕妇 、所以有资格与肉类相提并论 ，“素中荤” ，那就大错特错了！豆腐卷 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，过去一直被视为“植物肉” 、简介
： 豆腐 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、无法取代的
。大豆及其制品不但具有很高的营养价值
，维生素E、锌的重要来源
，并
豆腐 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，它们的共同作用是通便 ，皂苷等 ，大豆异黄酮 、豆浆 、抗癌等 。磷脂、内酯豆腐等除外）还富含钙，抗动脉硬化 ，所以有资格与肉类相提并论 ，“素中荤” ，钾、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。钙、对预防常见慢性病有益 。如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品，膳食纤维 、防治便秘；降血脂 ，普通成人、豆浆 、儿童 、卵磷脂 、老年人 、豆腐于 、
然而 ，千张 、还提供非常独特的保健物质 ，是肉类或奶类所不具备的 ，过去一直被视为“植物肉”、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，