2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉蒜末置于一透明大碗中，拌黄加入两勺盐 ，节后解腻白糖两大勺 、刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉生抽5克 、拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时 ，拌匀 ，刮油瓜条
原料 ：黄瓜两根 、菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉 ，生抽5克 、节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条再加入两大勺白糖，菜凉鸡精 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、再腌制10-15分钟即可食用 。香油20克 、蒜末适量 、镇江香醋30克 、胡椒粉适量、
剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法：
1.嫩黄瓜两根 ，香油20克 、