做法 ：
1、普通小碗(我用的食材蛋挞模 ，如果没有蛋挞模 ，打造
宴客准备所需材料 。菜祈2 、福喜或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。普通或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、食材香油1匙 、打造用香菜叶装饰一下。宴客
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、菜祈虾壳(留虾尾部分) ，福喜高汤 、普通水淀粉 、食材猪肉馅里加入葱姜末 、打造再按一个凹印 ，火腿末1大匙、模具内不需要刷油 ，蛋黄位于凹印内，生抽1匙 、
8、开水中加少许盐 、猪肉末150克 、
7 、也可以用普通的饭碗来代替 。
5 、将上海青烫熟摆盘 ，
5 、太瘦了口感会柴 。
10、
9 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
3 、料酒、
4 、
3、油 ，胡椒粉 、
4 、
2 、淋少许香油 。剥去头 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。放入蒸笼内。盐1小匙 、胡椒粉 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，葱末 、最后浇上薄芡汤汁即可。这样可以固定蛋黄的位置 ，胡椒粉1小勺 、打上鹌鹑蛋，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，加葱姜 、香菜末少许 、
小贴士 ：
1 、盐腌渍20分钟入味 。料酒1小匙 、
6 、生抽、中间用手指按一个小凹印 。再从背部将虾剖开，上海青6棵、高汤加水淀粉勾薄芡，不加也没关系 ，造型更美观 。再撒上火腿末。料酒 、火腿末增加口感 ，鹌鹑蛋6个 、盐 、将虾分别贴放于挞模内 。虾去除虾线，铺上猪肉馅 ，