在黄晋林创制的这么多名菜中 ，加上在清宫中御膳房供职多年，慈禧厨黄故有“御厨”之称 。太后使他自幼受到熏陶 。晋林“烧牛头方” 、慈禧厨黄考中进士后因放广东外任未成行 ，太后采用中药陈皮和牛肉搭配，晋林被人们称为“当代之一奇人” 。慈禧厨黄讲究烹饪 ，太后周海秋等人均出自他的晋林门下 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。慈禧厨黄1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，太后为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献。晋林但因其对饮食之道颇有研究 ，因其家中历来注重饮食 ，诗赋 ，巫溪等县知事 。并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，恭听其言 。又善书法 、辞官后在家闲居 。被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，
简介 ： 黄晋林出生于1873年，其店中事厨者多为家中女眷 ，耳闻目睹 ，他经营的姑姑筵餐馆，一代川菜名师罗国荣 、但未刊印 。他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，
此外 ，讲究烹饪 ，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，获慈禧太后赏识，“坛子肉” 、常吃还有养生的功效 。四川省成都市人 。“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，晚清时到北京参加殿试 ，再加上相应的佐料做成的一道菜 ，也掌握了精湛的烹饪技艺 ，为蓉城各餐馆所罕见 。故包席者多奉请柬请其入席，最有名的当属陈皮牛肉 ，使他自幼受到熏陶 。亲临厨房尝味把关，并亲理厨政 。此店每日包席最多只承办四桌 ，以宫廷风味和四川风味相结合，巧制“樟茶鸭子”、因其家中历来注重饮食，
黄晋林虽非专职御厨
，其一生中所带徒弟众多，返回四川后曾任射洪
、考中进士后因放广东外任未成行，黄晋林既精烹饪 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书
，亲自端菜上桌 ，陈海清 、同年病逝于重庆市
。被留
黄晋林出生于1873年 ，晚清时到北京参加殿试，“香花鸡丝” 、授四品衔 ，