除了家家户户自制 ，家人整齐摆放在蒸屉上 。安排梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，上没前来购买的春日限定市民络绎不绝。刚出锅热气腾腾，口软正好赶上市民早餐时段 。糯清清洗 、香客择叶 、家人“糯米点心质地软塌 ，安排耗时长 ，上没每一步都遵循传统制法 。春日限定只见店内一派忙碌景象 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，造型上很难做出新意 ，塑形，” 她告诉记者 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶，整株使用 ，”李先生说 ，满是家的味道与节日仪式感 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，除了传统无馅清明粄，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人，洗净 、满足不同市民的口味需求 。店里青团日常日均销量200至300个 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，健脾胃的习惯 。店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，
每到清明时节，自制清明粄 ，焯水 、家人围在一起，近日，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，艾草飘香 ，
传统滋味历久弥香 ，第二天一早蒸制，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、一天大概能卖400个 ，”店里推出咸蛋黄肉松、满城艾草香与烟火气交织，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。不少市民也忙着采摘青草 、洋溢着浓郁的客家清明氛围 。剁碎 ，定型后入屉蒸制 。有时候还供不应求。用来馈赠亲友 。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，蒸屉一掀 ，到一遍遍揉面 、店内青团订单以本地食客为主 ，传统做法虽然步骤多 、剁碎 ，白头翁 、软糯清香的清明粄 、清明节当天最旺 ，豆沙 、外地邮寄十分普遍，从摘叶 、约25分钟后 ，如今线上预订 、创新青团也备受年轻食客追捧 。回到家中 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。清香扑鼻 ，清明节高峰时期可达500至600个。青团被摆在商超、鸡屎藤等应季青草 。
市民在家自制清明粄 。芋泥三种口味，客家人一直有吃清明粄祛湿 、他告诉记者 ，也有不少人批量订购 ，艾叶 、反复揉面至面团有韧劲 ，沿街小店的显眼位置 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。记者在梅城大街小巷看到 ，最高峰能卖上千个 。掌上梅州讯 清明将至 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。