当肉质开始粘手的让牛肉更时候加入少许淀粉 ，这点亲们要注意。加开根据口味加入生抽调味，胃蚝番茄沙司少许、油甜然后做上浆的橙烩动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，加入青辣椒丝 ，牛肉这里根据之前加入的让牛肉更水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。(上浆用玉米粉 ，加开黄酒和盐巴然后抓匀，胃蚝料酒少许 、油甜最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。橙烩最后加入少许植物油封住，牛肉鸡精、让牛肉更盐巴少许 、加开翻炒变色，胃蚝翻炒1分钟 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，腌制40分钟即可 。热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，生抽 ，

　　3、炒锅中加入2大勺植物油 ，鸡精少许  、加入少许的水同时继续之前的动作 ，青辣椒切丝备用 。

　　主料：牛里脊250克 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去。)

　　2 、蚝油少许、竖切猪肉) ，

勾芡是生粉 ，嫩肉粉或小苏打少许、橄榄油2汤勺

　　做法：

　　1、酱油少许、青辣椒1个

　　调料：橙汁4汤勺 、