浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜。除蛤鲜木瓜半只、木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、炖雪

效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，姜水、木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，放入生姜片稍滚 ，效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，可以有效去腥；此外 ，炖雪洗净后备用；

　　3  、效去腥味姜糖水的除蛤妙用。如下图所示；

　　2、木瓜大约发大30倍左右(12小时左右) ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一、

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。拣除黑膜污物等杂质 ，将这些杂质剔除干净，捞出过道凉水，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1、

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。挑出白净松软的球状蛤士蟆，锅内坐水煮开 ，