9 、咸蛋中间高四周低 ，黄瘦芝麻辣椒油
做法：
1 、肉肠
2 、咸蛋食盐 、黄瘦放入烧开水的肉肠锅中 ，将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，咸蛋咸蛋黄切片，黄瘦葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。肉肠生抽 、咸蛋
4 、黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好 ，肉肠粉有些厚了）
7 、咸蛋
黄瘦6 、肉肠生姜 、底部铺平即可（我的盘不平 ，生菜洗净 。白糖 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。生菜 、
3 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。蚝油 、
8 、
5 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。
材料 ：粘米粉50克 、
10、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。葱头
调料 ：食油 、放上瘦肉和咸蛋黄 。瘦肉切薄片 ，咸蛋黄、马铃薯生粉15克 ，锅内烧开水 ，清水200克
配料 ：瘦肉 、