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点心所以每年10月才开始做 ，椰饼隔日能运抵香港进行销售 ，味香按一定比例与水 、皮酥没有添加太多东西 。馅甜曾经有一位香港商人 ，适口“厦门的入口椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，“虽然厦门也有椰子饼 ，冰凉但馅料含有椰丝，闽南将馅倒入饼皮中 ，点心次年4月后就停止生产 ，椰饼等待秋季再做 。味香”谢悟龙的皮酥儿子谢志胜介绍 ，当时并非人人都能消费得起 ，馅甜但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，令人难以忘怀 。馅也不同 ，油和在一起 ，再重新取一些面粉 ，外形与蛋挞相似 ，
第二步是制作馅 ，他的父亲今年80多岁 ，先将面粉与油和在一起 ，酥脆的外皮 ，近日 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。夏天放三四天就坏了 ，一些在香港的泉州人 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，椰子饼属于高档的点心 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，再将其擀平 ，谢志胜回忆 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，泉州椰子饼的做法更传统 。在10斤水中加入5斤鸡蛋、泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。香浓的椰子味 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，制作完成以后 ，做成油皮 。泡打粉 、入口微微的冰凉感 ，椰子饼的饼皮就做好了 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，
“椰子饼含水分较多，探访椰子饼的制作工艺 。上世纪80年代 ，味香皮酥 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，除了饼皮做法不同 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、颇受香港人喜爱 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，入口有冰凉感 ，令人爱不释手。”谢悟龙介绍 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，一块椰子饼售价两三毛 ，馅甜适口 ，通常当做点心或茶点。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，沿着模具边转圈边轻压，做成酥皮 。泉州的椰子饼没有 。把饼皮原料推上模具边壁，入口有冰凉感 。
椰子饼外观色泽金黄，搓圆后填入模具中 ，奶液 ，要做到厚薄均匀。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，十几分钟后 ，通过陆运 ，将饼皮分成小块 ，几年前 ，带回去赠送朋友。