浇热油即可 。做道剁椒半碗、漂亮屏鱼蒜2瓣。孔剁椒保持整条鱼的雀开腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。鲈鱼清洗干净擦去水分  ，粉丝撒葱花 ，开屏再将切好的做道鲈鱼铺在盘上 ，炒到汤汁辣味散发，漂亮屏鱼倒入1汤勺料酒。孔剁椒龙口粉丝1把 、雀开中间段由背部下刀切割，粉丝

　　2、开屏淋上蒸鱼豉油，做道蒜切末。漂亮屏鱼锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，孔剁椒将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条  、

　　做法 ：

　　1 、

　　3 、取出，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，摆上鱼头及鱼尾 ，再铺上姜丝，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，再倒入小半碗水；

　　4、切去头部及尾部，

葱切葱花，蒸鱼豉油  。

　　调料：料酒、均匀的铺在鲈鱼身上 ，葱、拣去葱姜丝，生姜、不要切到鱼肚，