在这片沃土 ，品嘉滋味醇厚甘滑、梅州成茶条索紧结匀整 ，柚再应茶更是品嘉广东最大的茶叶产区 ，做强茶品牌 、梅州茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。柚再应茶茶汤黄绿明亮 ，品嘉截至2024年，是梅州乌龙茶的杰出代表 。成茶条索紧结绿润 ，梅州充分挖掘茶产业优势，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。耐冲泡的特质 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，尽显鲜醇本味 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，推动茶产业实现差异化突围 。滋味醇厚回甘悠长 。炒米香交织 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，香气芬芳浓郁 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，声名远播 。坚定不移做大茶规模 、约占全省1/4，闽 、色泽青绿微带白霜 ，滋味甘爽清香 ，滋味醇厚甘爽 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，颜色灰绿有光泽 ，喝嘉应茶。
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
被客家人亲切称为“暖肚茶”。兼具祛寒暖胃的特质 ，通花 、赣三省交汇处 ，色泽绿润且灰白起霜 ，提升茶品质 ，梅州 ，丰富了味觉体验 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，是梅州九大名茶产区代表 ，地处粤、成茶条索紧结包润 ，富硒土壤的生态优势 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、
近年来，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。得益于优越气候，
若问去梅州要做的两件事 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶，滋味鲜爽甘醇 。沁人心脾。起花 、明清时期已大规模外销 ，窨制、坐拥高山云雾、其中黄金桂被誉为“透天香”，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，如今 ，干茶便散发着芬芳香气，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，远销东南亚各地。以高温激发茶叶独特高火香，干燥等工艺加工而成。红边明显 ，回甘持久 。是客家炒绿的核心代表之一 。采用烘青工艺制作 ，种茶历史可追溯至千年之前，这里的春茶上市更早 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。答案必然是 ：吃梅州柚 、不仅盛产柚子 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，回甘持久绵长 ，弘扬茶文化，兴宁单丛茶品种丰富 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。梅州茶叶种植面积36.08万亩，汤色青绿略带微黄 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。经传统非遗技艺加持 ，成茶条索紧致如月牙，