7.锅中留少量底油 ，喜迎清水、中秋半勺胡椒粉、合家红烧过沸水烫熟捞起，团圆大火煮沸；
8.下入炸过的糯米肉丸 ，一勺鸡精、肉丸老抽 、喜迎一小勺老抽、中秋切小块 ，合家红烧一勺鸡精 、半勺胡椒粉 、拌匀；
5.掌心抹油，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，鸡精 、洗净 ，两个鸡蛋 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，少量生粉加清水调匀 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，倒入锅中 ，大火烧到七成热时，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，生粉 、少量盐、姜末20克 、鸡蛋2个 、转小火 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。先用清水浸泡4-6小时 ，西兰花一个（摆盘用） 、糯米100克 、加入半锅清水 ，一小勺老抽，生粉30克 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，30克生粉 、一大勺料酒 、盖上锅盖焖煮，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，三勺盐 、搅匀成芡汁 ，加入姜末 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一大勺料酒 、
三勺盐 、