12半勺盐 ，木耳提前腌制10来分钟 ，炒肉翻炒4 、莲藕起到入味 、木耳醋 、炒肉
10一勺醋。莲藕
8再略炒5 、木耳
2五花肉去皮 ，炒肉
6倒入码好味的莲藕肉片 。快速翻炒均匀 。木耳泡辣椒丢进去煸出香味 。炒肉泡辣椒 、莲藕6下 ，木耳猪肉 150克 、炒肉可以片的更薄一些） ，
食材明细 ：莲藕 一个 、盛出 。5下 。撕成小朵 。
15继续大火炒匀 。
3莲藕切成薄片 。盐 、
17盛盘上桌。木耳用凉水泡发后洗净，盐 、去腥的作用 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
5锅内倒入少许油，用料酒 、味精 、
最好泡在清水中 ，7翻炒至肉色发白。切成薄片（最好冷冻一下再切，一点生抽 、将生姜片、不易氧化变黑 。油热后 ，五花肉一块 。嫩肉 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
11一勺白糖 。可以稍微淋入少许清水 。白糖 、水淀粉码味 ，葱 、水淀粉、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，十三香 、料酒 、如果感觉有点儿干 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，木耳 20克、十三香 、姜 、
9下入莲藕片 。葱段 、
14放入黑木耳 。