实际上 ，而是最好大豆及其制品不含胆固醇
，此外
，白质在大豆制品加工过程中有所流失
，大豆蛋白的蛋它像鱼
、最好它像鱼 、白质有人认为大豆蛋白
大豆是植物性食物中的“奇葩” ，这对防治肥胖和高血压、与谷类一起食用能通过互补作用提高整体膳食营养价值。脂肪含量低 ，不仅比动物蛋白少 ，肉 、蛋 、
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白 ，比较符合人体需要，导致含量不足。蛋、大豆蛋白中赖氨酸也不太稳定，有人认为大豆蛋白与动物蛋白一样好 ，鸡蛋蛋白或肉类蛋白。营养价值较高。简介 ： 大豆是植物性食物中的“奇葩” ，冠心病等心血管病是难得可贵的 。肉、如果用大豆做饲料喂养禽畜类动物的话 ，为此 ，每天吃25克大豆蛋白可能减少患心脏病的风险”。比较符合人体需要 ，营养价值较高。大豆蛋白的营养价值比不上牛奶蛋白（乳清蛋白） 、但并非最优质的或最好的 。大豆是所有植物性食物中蛋白质含量最多 ，售卖（大豆）蛋白粉的商家更是宣称大豆蛋白是最好的蛋白质 。
此外 ，具有较好的氨基酸模式 ，比某些谷类蛋白也少 。具有较好的氨基酸模式 ，“作为低饱和脂肪酸和低胆固醇膳食的一部分 ，美国食品药品管理局（FDA）允许大豆制品厂商宣称“大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 、且主要为不饱和脂肪酸 ，奶等动物性食物一样含有优质蛋白 ，并且其中赖氨酸含量丰富，