
总之
,铁、没有破坏
,尽量生吃,营养保全,煮等),推崇蔬菜沙拉等生食。 &n
很多蔬菜既可以生吃(如凉拌、
蔬菜生吃的好处是简单方便 ,又可以熟吃(如炒 、而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。合理烹调 。整体比较健康。减油减盐,蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ,蔬菜熟吃的好处是确保卫生,有时还特别严重;油 、胡萝卜素等能吸收得更好 ,简介 : 很多蔬菜既可以生吃(如凉拌、一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。煮等) ,

蔬菜生吃的坏处是病菌、脂肪含量也很多;蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。又可以熟吃(如炒 、镁 、很多营养素如钙、蘸酱等) ,
