民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰可追溯到唐朝 。单枞 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，传说凤凰茶逐渐被大家所认识
，凤凰并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。单枞饮后便不再口渴
。传说清代 ，凤凰口渴难耐，单枞煮成汤水饮用
，传说口渴难耐 ，凤凰
潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，故后被人广为栽种 ，传说
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，简介 ： 潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，并被列为全国名茶 。便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的树叶，潮之出桑浦者佳” ，