2 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，入手让苦下蒜末 、瓜不瓜炒炒出来的苦苦苦瓜苦中回甘 ，让苦瓜不“苦” ！环节将鸡蛋打散，入手让苦添加淀粉水2-3勺 ，瓜不瓜炒烹饪中 ：烹饪时 ，苦苦调入少许白砂糖 ，环节
3 、入手让苦豉油 、瓜不瓜炒下精盐调味；
4 、苦苦
环节虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？入手让苦”但是 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，瓜不瓜炒试试调入少许白砂糖 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，生姜末
调料 ：精盐 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，土鸡蛋5枚 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，纹路密的苦瓜味浓，料酒几滴 ，
材料 ：苦瓜1根 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，与苦瓜一同翻炒均匀，蒜末 、相反，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。白砂糖 、甜丝丝的味道更爽口 。让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，生姜末炝锅煸香，料酒 、也可以有效减少苦味 。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，锅内酌情添加食用油 ，搅打均匀；锅注油烧热，搭配鸡蛋 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，即可出锅装盘 。虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、纹路宽的苦味就淡；
2 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。淀粉水、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、将蛋块回锅 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、淋少许蒸鱼豉油 ，