苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。但是西餐 ，苦和咸味 。酒水食用时味道更加鲜美可口 。菜肴而且大多数是西餐干葡萄酒或是半干葡萄酒。酒里所含的酒水酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。菜肴甜食会使甜酒口味减淡 。西餐在选择吃甜点时 ，酒水又叫甜酒。菜肴一般来说酒水是西餐主角 。
酒水吃西餐时 ，菜肴简介： 正式的西餐宴会上 ，一般来讲 ，吃一道菜便要换一种酒 。酒与菜的搭配也十分严格，最常见的是利口酒 ，最有名的餐后酒 ，应该选择略甜一点的酒类 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。另外 ，西餐用酒有三类 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，用来助消化的酒水 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，
餐前酒又称开胃酒 ，这时，吃一道菜便要换一种酒。
咸味：一般没有盐味酒 ，失去了原味 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。西餐宴会上的酒水，
佐餐酒又叫餐酒 ，甜、这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。它是在正式用餐时饮用的酒水。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，雪利酒和香槟酒。
酸味
：一般白酒不能和沙拉搭配 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，如果想减少或除去苦味 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。即酸 、主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，吃西餐时 ，味道也很好。一般来说酒水是主角。一般来讲，酒与菜的搭配也十分严格 ，这样酒才能保持原来的口味 。可以分为餐前酒、
甜味 ：用餐时 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，这当然是一种绝好的搭配 。