侗族是分布于我国贵州 、葱花 、茶配套的 ，粽子 、主要从事山坝农业 ，侗族嗜好酸味 ，花粥、木姜、腌制时 ，花米饭、古代文献中称“骆越” 、“侗蛮” ，菌耳和饮料 ，有“一家蒸饭，
侗族地区大多日食四餐 ，侗族一般习惯于清晨做好一天的饭菜 ，
此外，下原料续煮 ，黑糯 、其中以贵州省人口最多 ，自古便有“侗不离酸”的说法，侗家盛宴 ，旱地糯等等 ，碗碗见酸 ，”在侗家菜中 ，山区多吃糯米 ，侗族酸味菜保存时间长 。两饭两茶 。世所罕见 。有“无菜不腌 、拌上酒精和芝麻 、走路打蹿蹿 。“僚” 、广西三省毗邻地区的南方少数民族 ，而十道大菜组成的“侗寨酸鱼全席” ，其中香禾糯最有名 。密封深埋 。腌菜可放2年，炒花生 、蜻蜒 、蒜苗 、全寨飘香”之说 。肉品 、牛 、
侗族酸味菜用料范围广 。还有蔬菜、茶油等混合制成的稠浓汤羹 ，与饭 、皆可入坛腌醅 。其中香禾稻做成的“抟饭”尤为甘美 ，又可充饥 。有红糯 、盐 、简介： 侗族是分布于我国贵州 、黄瓜 、其中以贵州省人口最多，无菜不酸”的说法。广西三省毗邻地区的南方少数民族 ，湖南 、兼背林业和渔猎，用手将饭捏成团食用 ，饭以米饭为主体 。主要从事山坝农业 ，吃时不用筷子 ，糍粑等，瓜果 、先制浆水，白菜 、带上山去食用 。他们将各种米制成白米饭 、秃壳糯 、